طرز تهیه خورش مرغ مجلسی با روشی ساده و طعم عالی پخت خورش

پخت خورش,تزیین مرغ

طرز تهیه خورش مرغ مجلسی با روشی ساده و طعم عالی پخت خورش

دستور پخت و طرز تهیه خورش مرغ را برای مهمانی ها و مجالس مختلف در این مقاله ملاحظه می فرمایید و با نحوه صحیح تهیه این غذای عالی آشنا می شوید. خورش مرغ یکی از پرکاربردترین و خوشمزه ترین خورش هاست که اغلب طرفدارهای زیادی دارد و افراد مختلف طعم و مزه آن را می پسندند و این غذای خوش طعم و عالی تهیه می نمایند. در ادامه مطلب با نحوه صحیح پخت خورش مرغ در منزل همراه ما باشید.

یکی از خورش های خوشمزه و عالی که اغلب ما بارها آن را تجربه نموده ایم خورش مرغ است که به راحتی و خیلی سریع آماده می شود و اغلب برای مهمانی ها و مجالس مورد استفاده قرار می گیرد. بر همین اساس در این مطلب طرز تهیه خورش مرغ را به طور کامل و مرحله به مرحله قرار داده ایم که امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.

مرغ تکه شده : یک عدد

پیاز : یک عدد بزرگ

روغن : به مقدار کافی برای سرخ کردن

نمک و فلفل : به اندازه لازم

دارچین : یک قاشق چای خوری

سس یا رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری

آبیمو : دو قاشق غذاخوری

سیب زمینی برای تزیین به مقدار دلخواه

هویج : یک عدد

فلفل دلمه ای : در صورت دلخواه یک عدد

برای شروع پخت خورش مرغ ابتدا مرغ را با دو لیوان آب داخل قابلمه روی حرارت بگذارید و بعد از اینکه چند جوش زد و سطح آی را کف تیره گرفت. کف را برداشته و آب را خالی نمایید و در قابلمه ایی دیگر، پیاز را خرد نموده و با کمی روغن تفت دهید سپس مرغ ها را اضافه نمایید بعد از کمی تفت دادن فلفل دلمه ایی ها را حلقه حلقه نموده و هویج ها را نیز خرد کنید و روی مرغ قرار دهید. در این مرحله ادویه و رب را اضافه نمایید و مقدار کافی آب جوشیده روی مرغ ها بریزید و درب قابلمه را گذاشته تا خورش خوب جابیفتد و مرغ ها بپزند. در مراحل آخر می توانید دو قاشق آبلیمو نیز به خورش اضافه نمایید تا طعمی بهتری داشته باشد. بعد از اطمینان از پخت خورش که حدود ۹۰ دقیقه طول می کشد، در ظرفی جداگانه سیب زمینی های خلال شده را سرخ نمایید و برای تزیین خورش از آن استفاده نمایید.

بعد از پخت خورش مرغ، آن را در ظرف های مناسب کشیده و به بهترین شکل تزیین نمایید و سپس سرو کنید. تصاویر زیر نمونه های جدید و مختلفی از انواع تزیین خورش مرغ را نشان می دهد که هر یک از این مدل های زیبا می توانند ایده مناسبی برای انجام تزیینات شما باشند.

امیدواریم با استفاده از این دستور پخت و طرز تهیه خورش مرغ بهترین و خوشمزه ترین خورش را بپزید و با آن از مهمان ها پذیرایی نمایید. پیشنهاد می کنیم از دیگر مطالب و آموزش ها در بخش آموزش آشپزی دیدن فرمایید. نوش جان

پخت خورش,تزیین مرغ

منبع : http://www.honardarkhane.ir/

طرز تهیه دسر شب یلدا با انار جدید و خوشمزه

سفره آرایی شب یلدا,تزیین دسر,سفره آرایی شب یلدا

طرز تهیه دسر شب یلدا با انار جدید و خوشمزه

دسر شب یلدا یکی از خوراکی های خوشمزه  و پرطرفدار برای طولانی ترین شب ساله که به روش های مختلف و اغلب با میوه ها و خوردنی های مخصوص این شب تهیه می گردد. امروز تصمیم دارم شما رو با طرز تهیه یک دسر با طعم و مزه عالی و ظاهری زیبا و جالب آشنا کنم تا حتما این دسر خوشمزه را در منزل و برای شب یلدا تهیه نمایید. در ادامه این آموزش کاکل و مرحله به مرحله را ملاحظه نمایید.

برای تهیه دسر شب یلدا بهترین پیشنهاد استفاده از میوه های مخصوص این شب است که طعم بی نظیری به دسر می بخشد. میوه ایی که در این مطلب قصد دارم به کمک آن دسری خوش طعم و عالی برای شب یلدا تهیه کنم، انار است که وجودش ظاهری زیبا به دسر ما می بخشد. در ادامه آموزش کامل تهیه این دسر را ملاحظه فرمایید و از آن برای پذیرایی و تزیین سفره شب یلدا استفاده نمایید.

دانه های انار : یک پیمانه

ژله انار : یک بسته

ژله آلوئه ورا : یک بسته

خامه صبحانه : صد گرم

برای شروع تهیه دسر شب یلدا ابتدا قالبی مناسب تهیه نموده و دیواره های آن را کمی چرب کنید. سپس دانه های انار را داخل قالب بریزید. در ظرفی جداگانه یک بسته پودر ژله آلوئه ورا با یک و نیم پیمانه آب جوش مخلوط نمایید و بعد از حل شدن کامل پودر ژله در آب جوش نصف آن را به آهستگی و با قاشق روی دانه های انار ریخته و قالب را در یخچال قرار دهید.

در این مرحله ۵۰ گرم از خامه را هم زده و با باقیمانده ژله آلوئه ورا مخلوط کنید و داخل قالب و بر روی ژله گرفته شده بریزید.

بعد از اینکه مطمئن شدید ژله داخل قالب گرفته است، پودر ژله انار را با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کنید و با ۵۰ گرم خامه باقیمانده ترکیب نمایید. در این مرحله خامه به رنگ صورتی در می آید. ترکیب خامه و ژله را در قالب ریخته و دوباره در یخچال قرار دهید تا کاملا بگیرد.

دسر شب یلدا را از قالب خارج نموده و به دلخواه برش بزنید و در کنار دیگر خوراکی ها خصوصا هندوانه و کدو شب یلدا نوش جان فرمایید.

امیدوارم با استفاده از آموزشی که در این مطلب ارائه دادم، دسر شب یلدا خوشمزه و عالی را تهیه نموده و در کنار اعضا خانواده نوش جان فرمایید. پیشنهاد می کنم برای مشاهده سایر دستورها و همچنین تزیینات مخصوص شب یلدا به بخش سفره آرایی شب یلدا مراجعه نمایید. نوش جان

سفره آرایی شب یلدا,تزیین دسر,سفره آرایی شب یلدا

منبع : http://www.honardarkhane.ir/

مدل کلاه بافتنی دخترانه و پسرانه جدید و شیک

,مدل کلاه بافتنی دخترانه و پسرانه جدید و شیک ,مدل کلاه بافتنی دخترانه و پسرانه جدید و شیک ,مدل کلاه بافتنی دخترانه و پسرانه جدید و شیک ,مدل کلاه بافتنی دخترانه و پسرانه جدید و شیک

مدل کلاه بافتنی دخترانه و پسرانه جدید و شیک

مجموعه جدید و زیبای انواع مدل کلاه بافتنی برای سنین مختلف را در این مطلب مشاهده می فرمایید و با جدیدترین طرح ها و مدل های کلاه بافتنی آشنا خواهید شد که هر یک از این مدل های زیبا می توانند الگویی در جهت انتخاب صحیح کلاه بافتنی و طرحی برای بافت کلاه باشند. در ادامه این مدل های زیبای کلاه را مشاهده فرمایید.

انتخاب مدل کلاه بافتنی اهمیت خیلی زیادی دارد، خصوصا برای افرادی که تصمیم دارند، خود کلاه بافتنی را ببافند. انتخاب مدل کلاه مناسب کمک می کند بهترین بافت کلاه را داشته باشند. در این مقاله مدل های زیبا و جدید انواع کلاه بافتنی را ارائه داده ایم که می تواند الگوی مناسبی برای شما باشد.

انواع مختلف کلاه بافتنی دخترانه زیبا و شیک می تواند الگوی مناسبی برای انتخاب شما باشد. کلاه بافتنی دخترانه تنوع زیادی دارد که با توجه به سن و سال و همچنین نیاز و خواست خود می توانید بهترین گزینه را انتخاب نمایید. در این بخش مدل های متنوع و زیبای انواع کلاه بافتنی دخترانه را مشاهده می فرمایید که از بین تعداد زیادی مدل بافتنی انتخاب شده اند و می توانند کلاه بافتنی ایده آل و مورد پسند شما باشند.

انتخاب کلاه بافتنی پسرانه یکی از دغدغه های مادران عزیز است که سعی دارند با انتخابی درست و شایسته ضمن جلوگیری از فرزندشان، کاری کنند تا کودک همچنان خوش تیپ و زیبا باقی بماند. بهتر است والدین عزیز به این نکته توجه داشته باشتند که علاوه بر کیفیت و کارایی کلاه بافتنی، شکل ظاهری آن نیز اهمیت زیادی دارد و سعی کنند طرح و مدل بافتنی را تهیه نمایند که مورد پسند کودک نیز باشد. اغلب پسران طرح های ساده با رنگ های سرد را ترجیح می دهند.

با اینکه اغلب کلاه های بافتنی مردانه ساده هستند و آقایان گزینه های زیادی برای انتخاب ندارند اما با این حال نباید این نکته را نادیده گرفت که انتخاب مناسب اهمیت زیادی در ظاهر آنها دارد. در ادامه مدل های متنوع وزیبای انواع کلاه بافتنی مردانه را جمع آوری نموده ایم که هر یک می توانند انتخابی مناسب و شایسته برای شما باشند.

امیدواریم از مشاهده انواع مدل کلاه بافتنی لذت برده باشید و این کلاه های زیبا و شیک را تهیه و مورد استفاده قرار دهید. با مراجعه به بخش مدل بافتنی از دیگر طرح ها و مدل های شیک و جدید بافتنی برای افراد مختلف دیدن فرمایید. موفق باشید.

,مدل کلاه بافتنی دخترانه و پسرانه جدید و شیک ,مدل کلاه بافتنی دخترانه و پسرانه جدید و شیک ,مدل کلاه بافتنی دخترانه و پسرانه جدید و شیک ,مدل کلاه بافتنی دخترانه و پسرانه جدید و شیک

منبع : http://www.honardarkhane.ir/

از درد کف پاهایتان غافل نشوید درد در کف پا

درد در کف پا,علل درد در کف پا,راه درمان درد کف پا,دلایل درد در کف پا,بیماری در درد کف پا,بورسیت زیر پاشنه,سندرم تونل تارس

از درد کف پاهایتان غافل نشوید درد در کف پا

درد در ناحیه کف پا بسیار آزارهنده و شایع است و ممکن است افراد راه های مختلفی را برای تسکین این درد امتحان کرده باشند. علل این درد های مزمن را شرح داده ایم.

کف پای درناک مشکل شایعی است. درد در استخوان کنار انگشت شست ، پینه ها و میخچه ها ،‌ درد انگشتان پا ، التهاب مفاصل و آرتروز از علل شایع درد پا هستند. درد پشت پاشنه معمولا به علت التهاب تاندون آشیل و یا بورسیت (التهاب کیسه ای که حاوی کمی مایع است و بین تاندون و استخوان قرار می گیرد) ایجاد می شود.
شایعترین علت ایجاد کننده ی درد کف پا التهاب نوعی بافت همبند است که در این ناحیه قرار گرفته است و در اصطلاح آناتومی به آن فاشیا گفته می شود.  ممکن است که درد در کف پا بر اثر ضربه یا فعالیت زیاد اتفاق افتاده باشد اما با تداوم درد در این ناحیه به مدت شش هفته حتماً به پزشک مراجعه کنید. در گذشته درد صبحگاهی در کف پا را نشان آرتروز می‌دانستند مگر اینکه خلاف آن ثابت شود اما به مرور مشخص شد که کار کردن زیاد، التهاب میان کف پا را به دنبال دارد و گاهی شکستگی، در رفتگی، ضربه خوردن و تصادف نیز می‌تواند باعث ایجاد درد شود.

اگر درد صبحگاهی در کف پا احساس می‌شود در وهله اول می‌تواند بیماری رماتیسم باشد اما اگر به هنگام راه رفتن این درد ایجاد می‌شود ممکن است که به دلیل مبتلا شدن به بیماری خار پاشنه باشد یا اینکه پدیده‌های التهابی در غلاف عضلات و نیام تاندون‌های کف پا موجب این درد شود.

سن بالای ۴۰ سال

اضافه وزن

بی تحرک بودن فرد

کاهش حرکات رو به بالای مچ پا (دورسی فلکشن)

راه رفتن مکرر روی سطوح سخت

پوشیدن کفش تخت

شواهد کافی مبنی بر ارتباط شغل با التهاب بافت همبند کف پا (فاشئیت پلنتار) وجود ندارد و نمی توان آن را یک آسیب شغلی دانست.

– وارد شدن مکرر نیروی کششی و فشاری به قوس کف پا.

-اختلال آناتومی کف پا که نیروی زیادی را به این ناحیه وارد کند مانند کف پای صاف.

– وجود دوره هایی از آسیب دیدگی و بهبود این ناحیه.

– سپس در اثر آسیب واسطه های شیمیایی التهابی آزاد می شوند که درد ایجاد می کنند.

– در برخی موارد کف پای صاف ممکن است در مواردی در این ناحیه به صورت خودبخود دچار پارگی شود.

– در اثر التهاب بافت آسیب دیده به صورت بافت همبند (اسکار) ترمیم می شود و آهکی شدن بافتی (کلسیفیکاسیون) ایجاد می شود که دردناک خواهد بود.

درد ممکن است در یک محل مشخص احساس نشود. ممکن است درد در زیر پاشنه ، پشت پا یا در مچ پا احساس گردد. اما اگر درد به قسمت جلوی پا ، پنجه ها و یا به ساق پا انتشار پیدا کند ممکن است آسیب نخاع کمری مطرح باشد. درد در اوایل صبح و با گذاشتن پا روی زمین بدتر می شده و پس از یک دوره استراحت بهتر می شود اما معمولا در طول روز و با حرکت بیشتر پاها درد بهتر می شود. ماهیت درد حالت کششی و از هم گسیختگی دارد.
در معاینه خم کردن مچ پا به بالا (حرکت دورسی فلکشن) به علت ایجاد کشش در بافت همبند کف پا (فاشیا) موجب ایجاد درد می شود. معمولا تورم وجود ندارد یا کم است.

اگرچه شایعترین علت درد پاشنه التهاب بافت همبندی کف پا (فاشیای پلنتار) است اما عوامل دیگری نیز می توانند عامل این مشکل باشند و به خصوص اگر مشکل بیمار به درمان جواب ندهد باید مد نظر قرار گیرند.

این مشکل در افراد مسن چاق یا افراد جوانتری که ورزشکار هستند و روی سطوح سخت ورزش می کنند ممکن است روی دهد. درد معمولا عقبتر و در ناحیه خلفی تری است و زیر بالشتک چربی استخوان پاشنه احساس می شود. کفی های مخصوص ممکن است تجویز شوند و یا درمانهای دیگری صورت گیرند.

بورسیت یا التهاب کیسه ای که حاوی کمی مایع است و بین تاندون و استخوان قرار می گیرد.
ممکن است در ناحیه زیر استخوان پاشنه ایجاد شود که بیشتر در افراد مسنی که کفش جدیدی را پوشیده اند روی می دهد. ممکن است یک تورم حساس به لمس در زیر پاشنه ایجاد شود که درد با خم کردن پنجه و حرکت مچ پا تغییری نمی کند. درمان با بیرون کشیدن مایع ملتهب و یا تزریق دارویی ممکن است موثر باشد.

یکی از عصبهای پا از زیر عناصری عبور می کند که برخی اوقات ممکن است تحت فشار عناصر اطراف خود قرار گیرد. در این صورت درد ، بی حسی و احساس سوزش در قسمت داخلی پا ، مچ یا حتی ساق پا روی می دهد. این علائم در یک محل خاص احساس نمی شود و شبها بدتر می شود. این مشکل ممکن است با دیابت ، کم کاری تیروئید ، التهاب مفاصل و اختلالات آناتومیک پا مانند کف پای صاف مرتبط باشد. تزریق استروئید در کنار درمان عامل زمینه ای می تواند کمکم کننده باشد.

در موارد نادری ممکن است درد پاشنه علت مهمتری داشته باشد به خصوص اگر درد علیرغم درمان ۶-۳ ماه طول بکشد.
نقرس در موارد نادری ممکن است با علائمی شبیه به التهاب بافت همبند کف پا بروز کند.اگر سابقه بیماری نقرس در بیمار وجود دارد و به دلیل مصرف گوشت قرمز دارای اسید اوریک بالا است این موضوع می‌تواند باعث التهاب در مفصل وی شود که سردسته بیماری‌هایی که درگیری زیادی در مفاصل ایجاد می‌کند “آرتریت روماتوئید” است.
نقرس، تب مالت، بیماری‌های سیستمی، و لوپوس می‌توانند باعث التهاب در مفاصل شوند،  باید برای درمان دردهای کف پا، بیماری‌های زمینه‌ای وی بررسی شود که اگر به عنوان مثال فرد بیماری دیابت دارد این بیماری اصلاح شود.
در موارد نادری مشکلات دیگری مثل فیبروسارکوما ، متاستاز ، جسم خارجی ، اوستئومیلیت ، توبرکلوزیس نیز می توانند علت این مشکل باشند.

تشخیص معمولا بالینی و از طریق معاینه است اما ممکن است در مواردی نیاز به انجام رادیوگرافی ،‌آزمایش خون و یا آزمایشات هدایت عصبی باشد. اگر پس از سه ماه درمان مشکل برطرف نشود در مواردی سونوگرافی ویا ام.آر.آی ممکن است درخواست شوند.

درمان به شدت علائم بستگی دارد.

آموزش به منظور کاهش فشاری که بر پاها وارد می شوند ، کاهش وزن و عدم فعالیت بر روی سطوح سخت ، کفی کفش طبی و مناسب ، تمرینات کششی غیر فعال ، استفاده از سرما و گرما ، ماساژ مالشی کف پا ، و داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی توصیه می شوند.

در این موارد ممکن است فرد به سطوح تخصصی تر ارجاع داده شود. علاوه بر درمانهای فوق ، ‌فیزیوتراپی ، تزریق داروهای بی حس کننده و ضد التهاب ،‌ آتل شبانه از جنس سخت و آتل غیر ثابت هنگام راه رفتن.

ارجاع به سطوح فوق تخصصی و ارزیابی مجدد برای بررسی عامل ایجاد کننده و در مواردی جراحی توصیه می شود.

برای درمان این بیماری از یک ماده ژله‌ای در کف پا استفاده می‌شود.
در درمان بیماری‌های مربوط به کف و قوزک پا اگر فرد سابقه بیماری زمینه‌ای دارد این موضوع باید بررسی شود تا از شدت گرفتن آن جلوگیری شود؛ اگر درد بر اثر ضربه یا بر اثر فعالیت زیاد اتفاق افتاده باشد ممکن است با استراحت برطرف شود اما با تداوم درد به مدت شش هفته فرد باید به پزشک مراجعه کند.

درد در کف پا,علل درد در کف پا,راه درمان درد کف پا,دلایل درد در کف پا,بیماری در درد کف پا,بورسیت زیر پاشنه,سندرم تونل تارس

منبع : http://www.wikijavan.com/

آرتریت بیماری اختلال در مفاصل آرتریت

آرتریت,ورم مفاصل,درمان آرتریت,رژیم غذایی برای آرتریت,آرتریت چیست؟,آرتریت یا آرتروز

آرتریت بیماری اختلال در مفاصل آرتریت

شاید برای اولین بار است این اسم شنیده باشید یا شاید درمورد این بیماری که مفاصل را درگیر میکند اطلاعاتی داشته باشد. توصیه میکنیم جهت آگاهی بیشتر این بخش بخوانید.

آرتریت بیماری اختلال در مفاصل که باعث التهاب در یک یا چند مفصل میشود.
از جمله عوارض عمده ی این بیماری درد در مفاصل؛ درد نتیجه التهاب در مفصل است. امروزه ما به دنبال روشی هستیم که با رژیم غذایی، التهاب رو کاهش بدیم. اما قبل از اون اول باید جزئیات بیشتری راجع به آرتریت بدونیم.

نزدیک به ۱۰۰ نوع آرتریت وجود داره اما از انواع اصلی این بیماری میشه این موارد رو نام برد:
• آرتروز
• آرتریت روماتوئید
• نقرس
• آرتریت پسوریاتیک
• لوپوس
• آرتریت عفونی

آرتریت التهابی در بدن ، پس باید مواد غذایی که خواص ضدالتهابی دارند مصرف کرد. این مواد غذایی به کاهش التهاب در بدن کمک میکنند. این مواد باید سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ باشن که این ماده در خیلی از دانه ها مثل دانه کتان، تخم هندوانه و حتی روغن ماهی وجود دارد. این مواد غذایی بسیار مفیدند و به عنوان کاهش دهنده التهاب شناخته میشوند.

درد و کاهش عملکرد مفاصل جزو نشانه‌های آرتریت می‌باشند. ورم مفاصل به وسیله سفتی، قرمزی و گرمی مفاصل مشخص می‌گردد.

نشانه‌ها می‌تواند شامل تب، ورم غده‌ای (ورم گره‌های لنفاوی)، کاهش وزن، خستگی، احساس کسالت و گاهی هم نشانه‌هایی از خوب کار نکردن یک عضو (مثل ریه، قلب و یا کلیه‌ها) باشد.

آزمایش خون، ادرار، مایع مفصلی و یا x-ray (اشعه ایکس) در تشخیص بیماری کمک می‌کنند.

آرتریت روماتوئید اغلب مفاصل کوچک بدن مثل مچ دست و پا را مبتلا می‌کند، ولی استئوآرتریت، مفصل زانو، ران و کمر را درگیر می‌کند.

آرتریت روماتوئید، یک بیماری خود ایمنی می‌باشد که بدن با بافت‌های موجود در مفاصل می‌جنگد و باعث آسیب به غضروف و استخوان می‌گردد. آرتریت روماتوئید در میان زنان شایع‌تر است.
علت این بیماری مشخص نیست، ولی داشتن سابقه فامیلی و سیگار کشیدن در ایجاد آن موثرند.

درد مفصل دوم یا سوم انگشتان، درد مچ دست، عدم توانایی حرکت انگشتان دست بعد از بیدار شدن از خواب، کاهش وزن، احساس خستگی فوری، احساس خواب آلودگی بعد از غذا خوردن، درد مفصل زانو.

۱- کاهش وزن: هر ۳۵۰ گرم افزایش وزن، باعث افزایش فشار در زانو می‌گردد. اگر شما ۳ تا ۴ کیلو وزن کم کنید، درد شما نصف می‌گردد و مدت بیماری کوتاه می‌شود.

۲- ورزش کردن و کشش بدن برای تقویت عضلات و مفاصل

۳- پیاده روی

۴- شنا کردن و انجام ورزش‌های آبی

۵- شرکت در کلاس‌های یوگا باعث کاهش مقدار ورم می‌گردد.

۶- گلوکزآمین و کندرویتین سولفات، دو مکمل می‌باشند که به طور طبیعی در غضروف نیز وجود دارند. این ۲ مکمل برای حفظ سلامت مفاصل تحت نظر پزشک مصرف می‌شوند.

۷- مصرف روغن ماهی، موجب کاهش ورم آرتروز می‌شود.

۸- ویتامین D و کلسیم نیز به حفظ سلامت غضروف کمک می‌کنند. تحقیقی نشان داد که مقدار کم ویتامین D ممکن است موجب افزایش بروز بیماری آرتریت روماتوئید گردد.

۹- ویتامین‌های C، E و B6 در درمان این بیماری موثر نیستند، اما می‌توانند از این بیماری پیشگیری کنند. ویتامین C کمک می‌کند که سیستم ایمنی بدن کار خود را به خوبی انجام دهد. همچنین ترشح هورمون‌های استروئید را تحریک می‌کند که در کاهش درد و تقویت مفاصل موثرند. بهتر است این ویتامین را بعد از غذا مصرف کنید. این ویتامین در گوجه فرنگی، لیمو، توت فرنگی، گریپ‌فروت و سبزیجات سبز رنگ یافت می‌شود.

ویتامین E باعث ازدیاد رگ‌های خونی در اطراف مفاصل و در نتیجه گردش خون بهتر و سوخت و ساز بیشتر می‌گردد. این ویتامین را نیز بعد از غذا مصرف کنید. منابع غذایی این ویتامین عبارت است از روغن کنجد، دانه آفتاب گردان، سبزیجات سبز رنگ، زرده تخم مرغ، روغن سبوس گندم و آجیل (بادام زمینی، گردو، بادام، فندق).

ویتامین B6 تولید کننده پروتئین می‌باشد و باعث تقویت سیستم ایمنی می‌گردد. این ویتامین را بعد از غذا مصرف کنید. منابع غذایی این ویتامین عبارت است از غلات سبوس دار، شیر، تخم مرغ و کشمش.

استئوآرتریت، ساییدگی غضروف مفاصل می‌باشد که در نتیجه افزایش وزن و کمی فعالیت بدنی به وجود می‌آید.

مصرف دارو، کاهش وزن و ورزش کردن.

فواید ورزش برای استئوآرتریت

ورزش منظم یکی از بهترین روش‌ها برای کاهش علائم استئوآرتریت است. ورزش، عضلات اطراف مفاصل را محکم می‌کند و باعث تأخیر در تخریب مفاصل می‌گردد. همچنین باعث حفظ وزن مناسب بدن می‌شود و فشار کمتری به مفاصل وارد می‌کند.

ورزش ملایم بهتر از ورزش شدید است، زیرا ورزش شدید باعث درد و تخریب مفاصل می‌گردد؛ لذا سعی کنید هر روز مقدار کمی ورزش کنید.

فواید ورزش برای آرتریت روماتوئید

سعی کنید هر روز مقداری ورزش کنید تا فعال بمانید و باعث بهبودی در حرکت خود شوید. هنگامی که کمتر خسته هستید، ورزش کنید.

ورزش کردن در صبح، از سفتی و سختی مفاصل صبحگاهی کم می‌کند.

ورزش کردن باعث تقویت و ساخت عضلات می‌شود و همان‌طور که می‌دانید، عضلات از مفاصل محافظت می‌کنند.

شنا، دوچرخه سواری و پیاده روی سریع فشار کمتری به مفاصل وارد می‌کنند. بنابراین برای افراد دچار آرتریت روماتوئید مناسب هستند.

افرادی که دارای آرتریت روماتوئید هستند، می‌توانند سه نوع ورزش را می‌توانند انجام دهند: کششی، قدرتی و هوازی.

تشخیص آرتریت بر اساس تست‌های خون و رادیولوژی صورت می‌گیرد. این در حالی است که آرتروز عمدتا ناشی از افزایش سن است و اساسا غضروف‌ها را دچار می‌سازد.
به گزارش ایسنا، در این مقاله که در سایت تخصصی «ای هاو» منتشر شده، توضیحاتی مطرح شده است تا شما بتوانید فرق بین این دو بیماری را از هم تشخیص دهید تا در امر درمان دچار مشکل نشوید.

آرتریت التهاب مفاصل است. این عارضه اغلب با درد، تورم، سفتی و حرارت در مفاصل آسیب دیده همراه است. آرتریت ممکن است با تعدادی از ناراحتی‌ها و بیماریهایی مثل آسیب دیدگی، عفونت، اختلالات متابولیکی، یک سیستم ایمنی فوق العاده فعال و حتی مشکلات ناشی از وزن اشتباه گرفته شود.

به گفته متخصصان؛ در حال حاضر بیش از ۱۰۰ نوع آرتریت شناخته شده است که شایعترین انواع آنها اوستئوآرتریت، آرتریت روماتوئید و نقرس هستند. در واقع هر نوع التهاب مفصلی شکلی از آرتریت محسوب می‌شود.

بر اساس این گزارش، آرتروز اصطلاح دیگری برای عارضه اوستئوآرتریت است که یک بیماری غیرالتهابی در مفاصل است و طی آن غضروف مفاصل تخریب می‌شود. این بیماری تحلیل برنده در نتیجه آسیب دیدگی، افزایش سن و کشیدگی یا پارگی طولانی مدت غضروف در مفاصل بروز می‌کند و سبب ایجاد درد و سفتی مفاصل می‌شود.

هر مفصلی ممکن است دچار آرتروز شود اما بروز این عارضه بیشتر در مفاصل زانوها، ستون مهره‌ها و لگن شایع است. اگر احساس درد مفصلی داشتید برای تشخیص صحیح حتما باید به پزشک مراجعه کنید. ارزیابی کامل وضعیت مفاصل شما توسط پزشک ضروری است. درمان آرتریت ممکن است شامل استفاده از داروهای ضد التهابی، ورزش و فیزیوتراپی باشد. در صورت مشورت با پزشک می‌توانید ضمن به حداقل رساندن درد خود، روال عادی زندگی‌تان را داشته باشید. بنابراین ارتریت نتیجه یک التهاب است اما آرتروز در واقع یک مشکل فیزیکی و حاصل آسیب دیدگی عضوی است.

آرتریت در واقع به بیش از ۱۰۰ نوع مشکل روماتیکی اطلاق می‌شود که مفاصل، ماهیچه‌ها، تاندونها و حتی پوست و اعضای داخلی خاصی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. تشخیص آرتریت بر اساس تست‌های خون و رادیولوژی صورت می‌گیرد. این در حالی است که آرتروز عمدتا ناشی از افزایش سن است و اساسا غضروف‌ها را دچار می‌سازد. این آسیب غضروفی سبب بروز درد، کاهش توان حرکت و کاهش توان ماهیچه‌ای می‌شود. اما باید بدانید که فعالیت و ورزش منظم می‌تواند غضروف‌ها را تغذیه کند.
غضروف در واقع برای جذب مواد غذایی به حرکت نیاز دارد بنابراین تحرک داشتن به حفظ سلامت غضروف مفاصل کمک می‌کند. اما در مجموع توصیه می‌شود که پیش از هر خود درمانی با پزشک متخصص مشورت کنید.

بسیاری از بیماران مبتلا به آرتریت به جای تکیه به نسخه پزشک و مصرف دارو، به مواد غذایی ارگانیک روی می اورند تا اونو درمان کنند.  چه گیاهانی برای درمان این بیماری عالین:
• کرچک
• جینسنگ هند
• پنیرک
• سیر
• پونارناوا
• گیاه Cissus quadrangularis
• گیاه Guggul
• گیاه Haridra
• گیاه Rasna

بیشتر التهاب های مزمن که همراه بیماری ها هستند، زندگی ما رو تهدید میکنند. شاید غافلگیر شوید اگر بدانید با مصرف این مواد غذایی به چه بیماری هایی مبتلا می شوید:
• نمک
• شیرین کننده ها
• الکل
• کافئین
• گوشت هورمونی
• روغن پخت و پز
• چربی های ترانس
• گوشت قرمز
• لبنیات
• شکر

دکتر «لزلی بونسی»، مدیر یکی از بخش‌های جراحی ارتوپدی دانشگاه «پترز بورگ» می‌گوید: «رژیم  غذایی، درمان قطعی برای مشکلات مفصلی محسوب نمی‌شود اما می‌تواند وضعیت سلامت مفاصل را بهبود بخشد.» مسلما شما نباید داروهای‌تان را قطع کنید به این امید که این غذاها حال‌تان را خوب می‌کند اما رعایت رژیم غذایی مناسب و مصرف موادغذایی که در این‌جا به آن‌ها اشاره می‌کنیم، می‌تواند برای سلامت شما مفید باشد و وزن‌تان را کاهش دهد زیرا به ازای هر نیم کیلوگرم اضافه وزن به مفاصل‌تان ۵ کیلوگرم فشار اضافه وارد می‌شود.

روغن زیتون حاوی ماده‌ای به نام «الئوکانتال» است که مانع اثر آنزیم‌هایی می‌شود که در ایجاد التهاب نقش دارند.

براساس تحقیقات انجام گرفته، تقریبا ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص، اثری معادل یک‌دهم یک قرص ایبوبروفن دارد. ممکن است این میزان خیلی چشمگیر نباشد، اما به هرحال موثر است.

دکتر «بونسی» یادآور می‌شود: «چون روغن زیتون کالری نسبتا بالایی دارد، در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.» هر قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱۱۹ کالری دارد.

مقدار مصرف توصیه شده: فقط روزی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را همراه با سالاد، سبزی‌ها یا نان میل کنید.

ماهی‌های روغنی (مثل سالمون و ساردین) یا هر ماده غذایی حاوی امگا-۳ مانند گردو، دانه سویا، بذر کتان، روغن کانولا و دانه کدو حلوایی. امگا-۳ تولید مواد شیمیایی را که التهاب را افزایش می‌دهند، کم می‌کند. به علاوه آنزیم‌هایی را که باعث بروز التهاب می‌شوند مهار می‌کند. ماهی‌های روغنی علاوه بر امگا-۳ حاوی ویتامین D هم هستند که از تورم و درد مفاصل جلوگیری می‌کند. پژوهشگران با مطالعه‌ای که طی ۱۱ سال روی ۳ هزار زن انجام دادند، دریافتند آن عده که روزانه کمتر از ۲۰۰ واحد ویتامین D مصرف می‌کردند نسبت به زنانی که ویتامین D موجود در رژیم غذایی‌شان بیشتر بود، حدود ۳۳ درصد بیشتر به آرتریت روماتوئید مبتلا شدند.

مقدار مصرف توصیه شده: حداقل روزی یک گرم امگا-۳ مصرف کنید. برای نمونه، ۱۲۰گرم ماهی سالمون دارای ۵/۱ گرم امگا-۳ است همچنین می‌توانید به سالادتان گردو اضافه کنید. هر یک‌چهارم فنجان گردو، حاوی ۲۷/۲ گرم امگا-۳ است. ۲ قاشق غذاخوری بذرکتان، نیز ۵/۳ گرم امگا-۳ دارد که می‌توانید آن را به غلات صبحانه اضافه کنید. روزهایی که امگا-۳ مصرف نمی‌کنید، ویتامین D لازم را با نوشیدن ۲ لیوان شیر کم‌چرب تامین کنید. درضمن ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در روز زیر نورآفتاب بمانید، زیرا نور خورشید باعث تولید ویتامین D در بدن می‌شود.

گردوی برزیلی (جوز برزیلی)

این نوع گردو مقادیر قابل توجهی سلنیوم دارد. در ۳ یا ۴ عدد از آن‌ها  حدود ۲۷۰میکروگرم سلنیوم وجود دارد در حالی که، ۹۰ گرم ماهی تن فقط ۶۳ میکروگرم از این ماده را دارد. مطالعات انجام شده درسال ۲۰۰۵، در دانشگاه کارولینای شمالی، نشان داد خطر ابتلا به آرتریت در کسانی که میزان سلنیوم مصرفی آنان زیاد بود، در مقایسه با آن‌هایی که کمتر از این ماده دریافت کرده بودند، ۴۰درصد کمتر بود. کمبود سلنیوم، ممکن است در بروز آرتریت روماتوئید موثر باشد. این ماده معدنی، به آنتی‌اکسیدان‌ها کمک می‌کند تا رادیکال‌های آزاد زیانبار را از بین ببرند. درضمن عملکرد غده تیروئید را تنظیم کرده و می‌تواند از ابتلا به سرطان جلوگیری کند.

مقدار مصرف: مصرف روزانه ۵۰ تا ۲۰۰ میکروگرم سلنیوم توصیه می‌شود. اگر این نوع گردو یا ماهی تن را دوست ندارید، می‌توانید سلنیوم را از طریق مصرف گوشت گاو یا بوقلمون یا موادغذایی تهیه شده از جوی دوسر تامین کنید.

پیاز و تره‌فرنگی
پیاز و تره‌فرنگی حاوی کرستین هستند. آنتی‌اکسیدان می‌تواند از فعالیت مواد شیمیایی که موجب التهاب می‌شوند، جلوگیری کند، یعنی تقریبا شبیه کاری که آسپرین و ایبوبروفن انجام می‌دهند البته هنوز مطالعه در این زمینه ادامه دارد. اگر نگران بوی بد پیاز هستید، به جای آن سیب، گوجه‌فرنگی و کلم مصرف کنید که همگی کرستین بالایی دارند.
مقدار مصرف: روزانه نصف فنجان از یکی از موادغذایی که حاوی کرستین فراوان هستند بخورید.

گیلاس

مطالعات دانشگاه میشیگان نشان می‌دهد رژیم غذایی سرشار از گیلاس، در حیوانات میزان التهاب را تا ۵۰درصد کاهش می‌دهد. در پژوهش‌های انجام شده در دالاس در سال ۲۰۰۹ مشخص شد که ۵۶ درصد از بیماران مبتلا به استئوآرتریت(آرتروز) که به مدت ۸ هفته قرص گیلاس مصرف کردند، بیش از ۲۰درصد از دردشان کاهش یافت و توانایی حرکتی‌شان بهتر شد. ماده معجزه‌آسای موجود در این میوه، «آنتوسیانین» است یعنی همان رنگدانه‌هایی که باعث ایجاد رنگ شفاف و درخشان گیلاس، انگور، شاتوت و بادنجان می‌شود. این محصولات نیز آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که التهاب را کاهش می‌دهند.

مقدار مصرف: روزانه مصرف نصف فنجان گیلاس به صورت تازه، منجمد، کنسرو یا خشک شده یا آب گیلاس توصیه می‌شود.

چای سبز

مطالعات نشان می‌دهد ترکیبات آنتی‌اکسیدان خاص موجود در این نوع چای، از بروز و شدت یافتن آرتریت روماتوئید می‌کاهد.
در چای سبز ماده‌ای به نام EGCG وجود دارد که تولید مواد التهاب‌زا را که باعث آسیب رسیدن به مفاصل می‌شود، در مبتلایان به این بیماری کم می‌کند.

مقدار مصرف: روزانه ۳ تا ۴ فنجان چای سبز بنوشید اما نوع بدون کافئین آن را مصرف نکنید زیرا برخی مواد مغذی و مفید چای، هنگام تهیه چای سبز بدون کافئین از بین می‌روند. اگرچه چای سبز باعث از بین رفتن کامل درد نمی‌شود، اما بی‌تاثیر هم نیست.

ویتامین C از کلاژن که ساختار اصلی غضروف است، محافظت می‌کند. میزان ناکافی این ویتامین ممکن است احتمال ابتلا به برخی از انواع آرتریت مثل آرتریت روماتوئید را افزایش دهد.

براساس مطالعاتی که در کانادا روی ۱۳۱۷ مرد انجام شد، احتمال ابتلا به نقرس در کسانی که روزانه ۱۵۰۰ میلی‌گرم ویتامین C از طریق غذا یا مکمل‌ها به دست می‌آورند، ۴۵ درصد کمتر از گروهی بود که کمتر از ۲۵۰ میلی‌گرم از این ویتامین در روز مصرف می‌کردند. نقرس، بیماری التهابی دردناکی است که آرتریت نقرسی نیز نامیده می‌شود اما اگر مبتلا به استئوآرتریت (آرتروز) هستید، از مصرف زیاد ویتامین C خودداری کنید. پژوهشگران با انجام آزمایشاتی دریافتند، حیواناتی که دوز بالایی ویتامین C دریافت می‌کردند، پس از ۸ ماه، استئوآرتریت مفاصل زانو‌ی‌شان شدیدتر شد. بنابراین رعایت اعتدال در مصرف ویتامین C در این مورد، بسیار مهم است.

مقدار مصرف: مصرف روزانه ۲۰۰ تا ۵۰۰ میلی‌گرم ویتامین C مناسب است. یک عدد پرتقال یا یک فنجان بروکلی حدود ۲۰۰ میلی‌گرم از ویتامین C بدن را تامین می‌کند. درضمن سعی کنید به جای مکمل‌های ویتامین C، بیشتر از موادغذایی حاوی این ویتامین استفاده کنید.  دکتر «بونسی» می‌گوید: « موادغذایی سرشار از ویتامین C، دارای سایر موادمغذی گیاهی نیز هستند که نمی‌توانید آن‌ها را از طریق مصرف مکمل‌ها تامین کنید.»

به عنوان مثال، بروکلی و گل کلم، علاوه بر ویتامین C، ماده شیمیایی به نام indol-3- carbinol دارند که می‌تواند از ما در مقابل برخی سرطان‌ها،‌ از جمله سرطان سینه محافظت کند.

چرا نباید فست‌فود و ذرت بخورید

سخت‌پوستان دریایی، گوشت قرمز (درصورت ابتلا به نقرس)

بیماری نقرس، در اثر بالا رفتن اسیداوریک خون به وجود می‌آید که با تشکیل کریستال‌هایی که روی مفاصل می‌نشینند، باعث ایجاد درد می‌شود.

«پیورین» ترکیبی است که به‌وفور در سخت‌پوستان دریایی‌، گوشت و لبنیات پرچرب یافت می‌شود. این ترکیب به اسیداوریک تبدیل می‌شود. مصرف این غذاها برای افرادی که درخطر ابتلا به نقرس هستند ممنوع است: «انواع صدف‌های خوراکی،‌ بعضی از ماهی‌ها مثل شاه‌ماهی، جگر، مغز، قلوه و نان‌های شیرین. »

درعوض می‌توانید حدود ۱۵۰ گرم گوشت کم‌چرب، مرغ یا ماهی مصرف کنید، اما نه‌بیشتر! برای تامین پروتئین بدن می‌توانید از حبوبات استفاده کنید زیرا منیزیم لازم برای عضلات و کلسیم موردنیاز برای ساختن استخوان‌ها هستند.

روغن دانه سویا، ذرت و آفتابگردان

میزان بالای امگا-۶ موجود در این مواد باعث افزایش التهاب می‌شود. توجه داشته باشید که در تهیه بسیاری از غذاهای آماده  و اسنک‌ها، از این روغن‌ها استفاده می‌شود. به جای این روغن‌ها‌، از روغن زیتون یا روغن‌های مشابه آن استفاده کنید.

قند

برخی مطالعات نشان می‌دهد مصرف قند ممکن است باعث افزایش التهاب شود. با این‌که قند، ابتدا انرژی را به‌طور ناگهانی و به سرعت افرایش می‌دهد، اما این انرژی دوام چندانی ندارد و می‌تواند باعث خستگی شدیدتر در مبتلایان به آرتریت که خود از ضعف و خستگی رنج می‌برند، شود. همچنین به دلیل داشتن کالری بالا، منجر به چاقی و اضافه وزن و در نتیجه فشار مضاعف روی مفاصل می‌‌شود. مصرف بسیارکم و گاه و بی‌گاه شیرینی اشکالی ندارد، اما بهتر است از شیرینی طبیعی موجود در میوه‌های تازه استفاده کنید. می‌توانید روزانه ۲ تا ۴ وعده میوه و در هر وعده حدود نصف فنجان میل کنید.

آرتریت,ورم مفاصل,درمان آرتریت,رژیم غذایی برای آرتریت,آرتریت چیست؟,آرتریت یا آرتروز

منبع : http://www.wikijavan.com/